29 de diciembre de 2015

PATÉ DE ROQUEFORT CON PASAS Y ESPINACAS

A quien no le gusta un rico paté casero para  un aperitivo, el picoteo de las cenas..... Acompáñame que vas a ver lo fácil que se hace éste.

Apto para vegetarianos.

Puedes variar el queso Roquefort y poner Gorgonzola si no te gusta muy fuerte. 

GALLETAS DE CHOCOLATE

Un auténtico placer hacer galletas caseras ya sean crujientes, rellenas, tipo bizcocho,... Da igual, nos gustan todas y si son de chocolate ni os cuento.  Acompáñame que vamos a preparar unas cuantas.

17 de diciembre de 2015

MINI CARACOLAS DE CHOCOLATE

Si aún no has probado las Mini Caracolas de Tutti Frutti te invito a que lo hagas. Pero ahora vamos a preparar las de CHOCOLATE!!!! Prueba, que sí, ya verás que son fáciles y deliciosas. Si son pecado, me encanta pecar!!!!

MINI CARACOLAS TUTTI FRUTTI

Para el desayuno, merienda, de postre, con un café o chocolate, da igual, son riquísimas!!!!.  Te van a apetecer en cualquier momento.  No te vas a poder resistir, te lo aseguro.  Y que me dices de los peques de la casa.  Mejor un bollo casero, no te parece?.  Pues ya sabes lo que tienes que hacer. Además, si consigues que te sobre alguna de la hornada lo  puedes congelar y sacarlo 10 minutos antes de comerlo.  Un golpe de horno y casi como recién hechos.  Si, si, compruébalo

BOLLOS SUIZOS

Los desayunos ya no son lo mismo sin estos bollos.  Y que te digo de las meriendas con un chocolate calentito, o café, da igual, solos..... están tan buenos!!!  ¿Te apetece uno? Pues estás invitado,  pero no está de más que leas la receta para que te animes a hacerlos. Acompáñame que no te vas a arrepentir.

14 de diciembre de 2015

LASAÑA VEGETAL

Hoy cocinamos una rica receta de pasta con verduras. Lo vamos a hacer fácil y rápido para que no te entretengas mucho en la cocina.
Además también vamos a procurar que sea un plato ligero. Si, he dicho ligero.  ¿Como lo conseguimos? No es tan difícil.  Está claro que la bechamel y el queso son los ingredientes  que más calorías nos pueden aportar así que ahí es donde 'atacaremos'. 
La pasta se puede comer aunque estés a dieta.  Son hidratos de carbono complejos, saludables y esenciales, por eso deben estar presentes en nuestra dieta a diario. Eso si, con moderación, con raciones razonables y sin olvidarse de hacer un poquito de ejercicio. 

Este plato acompáñalo de una rica ensalada y olvídate del PAN en esta comida. Ya no toca!!!

Acompáñame que te lo cuento todo....

9 de diciembre de 2015

GARBANZOS CON CARDO

Voy a preparar un potaje de temporada.  No pienses en un plato contundente y pesado, para nada. La combinación de legumbre con verdura es la mejor  y además el aporte de grasas es muy saludable, ya sabes, aceite de oliva virgen extra (AOVE). Las propiedades que tiene el cardo son fantásticas así que no dudes en consumir esta verdura en temporada. Fuera de temporada lo puedes encontrar congelado o envasado al natural... Pierde alguna de sus propiedades pero bueno, se puede comer perfectamente. 

La parte que nos comemos del cardo  es el tallo y aunque  tiene un sabor suave, suele ser un poco amargo. A la hora de prepararlo se tienen que pelar muy bien los tallos y quitarles todas las hebras. Se suelen poner negruzcos así que échalos en agua  con zumo de limón para que no se oscurezcan. Otro truquillo que funciona es echar una cucharadita de harina en el agua donde va a cocer. Se deben cocer bastante tiempo, entre hora y media y dos horas.  Lo mejor es probar y retirar cuando estén tiernos. 

Para ahorrar tiempo voy a utilizar un bote de cardo al natural.  Ya he probado diferentes marcas y salen bastante bien. 

En cuanto a los garbanzos puedes elegir entre cocerlos tú o bien utilizar también los que vienen en conserva. Te aseguro que para una comida exprés son ideales así que ten siempre unos botes de legumbres y verduras en tu despensa. En esta ocasión voy a utilizar los garbanzos cocidos, de la variedad Pedrosillano (el pequeño), que ya he dejado en remojo toda la noche.  Los he cocido en agua con sal, un diente de ajo, una cebolla y una hoja de laurel. En la olla rápida unos 18-20 min.

No añado ingredientes de origen animal, así que es apto para vegetarianos.  Mi duende está feliz!!!!

GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

Después de comer no me puedo resistir a comer una galleta, pero de las caseras. Tengo una lata para guardarlas  y te aseguro que siempre contiene algo, si, si, galletas y voy variando sabores y texturas. Hoy toca rellenar la lata con las galletas de avena y chocolate, buena combinación.   Me acompañas?