29 de octubre de 2015

BUÑUELOS DE VIENTO

Siguiendo la tradición familiar, no pueden faltar los buñuelos de viento en mi casa por estas fechas. El día 1 de Noviembre tenemos el postre asegurado.   La receta que te indico es la que hacía mi abuela, la que sigue haciendo mi madre y la que hago yo.  Aún recuerdo que de pequeña ayudaba a mi madre a rellenar los buñuelos y  no se me daba mal.....rellenaba uno y me comía otro....... me encantaba!!!!.  Ahora que  los hago yo  casi no me da tiempo a rellenarlos cuando mis hijos y marido se los están comiendo. Según salen de la sartén, los rebozan en azúcar y ñam ñam..... En fin, siempre hago el doble para que al menos unos queden rellenos.  El relleno a tu gusto: chocolate, trufa, nata, crema pastelera, cabello de ángel, crema de calabaza....... 

¿Te apetece disfrutar con este postre?  Acompáñame y te cuento como se hacen.

23 de octubre de 2015

ENROLLADOS DE ESPINACAS, QUESO, TOMATES Y ALBAHACA

Una buena combinación de ingredientes. Me encanta la albahaca fresca para añadir a ensaladas de tomate y queso mozzarella.  Y también para hacer un aceite de albahaca riquísimo,  porque le aporta un sabor increíble y fresco  a las ensaladas, pizzas caseras, pasta, etc.  

Como siempre receta fácil.  Acompáñame que vamos a hacerla.

22 de octubre de 2015

ROSAS DE MANZANA

La manzana es un fruto delicioso y es uno de los alimentos que se debería tomar a diario por las propiedades nutricionales que tiene.  Hay variedad de clases de manzana (Golden, Red, Royal Gala, Fuji, Granny Smith, Reineta,....) así que elige la que más te guste para hacer este postre.  Yo he utilizado Royal Gala porque es muy dulce y  así no añado azúcar, tan solo un poco cuando salen las rosas del horno,  pero con la canela sería suficiente para saborear esta delicia.

Vamos a por la receta!!!!


PATÉ DE TOMATE SECO

Para untar en tostadas, para 'dipear' con unos picos de pan o para acompañar un pescado a la plancha. Lo que te apetezca. Está muy rico y es tan fácil!!!!. Anímate a hacer tus  patés vegetales caseros. Se nota la diferencia, te lo aseguro.  

21 de octubre de 2015

PATÉ DE AGUACATE CON ANACARDOS

Un rico paté vegetal que  se prepara en unos minutos y listo para tomar en cualquier momento.   Yo le he puesto anacardos pero puedes probar con el fruto seco que mas te apetezca (piñones, pistachos,..). 

Ven y te cuento como prepararlo.


16 de octubre de 2015

MILHOJAS CRUJIENTE DE VERDURAS

Rico, rico, riquísimo.  Es un entrante fantástico para sorprender a tus invitados. Puedes servirlo del tiempo  o caliente, como más te apetezca. 
La milhojas está hecha con el Pan Carasau (http://recetasconduende.blogspot.com.es/2015/10/pan-carasau.html#more)

No es dificil, te lo aseguro. Hazlo y me cuentas. 


PAN CARASAU

El Pane Carasau, es el pan de Cerdeña más famoso en el mundo, además del más antiguo. Los rastros del pane carasau se han encontrado también en los nuragos, las estructuras de piedra de la edad de bronce (3.500-1.200 a.C.), que se encuentran en toda la isla.
Algunos sostienen que el nombre deriva de sa cara que en la lengua sarda significa "la cara"; entonces carasau quiere decir "asomado" en cuanto "se asoma" a la boca de los fogones por pocos instantes hasta el momento en el que el calor lo hincha. Sin embargo, es más común la referencia al verbo sardo carasare que indica que ya se formo la corteza del pan.
Igualmente, el pane carasau, es conocido como "papel de música" por ser tan delgado y crujiente cuando se mastica. 
(Fuente: www.greatitalianfoodtrade.es)
¿Te animas?.  Que no es difícil, de verdad, solo entretenido pero merece la pena.

13 de octubre de 2015

GALLETAS DE COCO

Vi la receta y no me puede resistir, el sabor del coco me encanta.  Y además, son tan fáciles!!!!

Con un café o té a media tarde.....mmmhhhhh.!!!! Deliciosas....


7 de octubre de 2015

SALSA ROMESCO

Aprovecho que voy a asar berenjenas y pimientos para añadir los ingredientes para hacer la Salsa Romesco. Está deliciosa y sirve para acompañar carnes, pescados o bien verduras asadas.  Con unas patatas asadas están de escándalo!!!! 

2 de octubre de 2015

PECHUGAS VILLAROY

Las pechugas Villaroy seguro que  triunfan entre los más pequeños de la casa.  Es una forma diferente de preparar los filetes de pechuga de pollo.  Además puedes añadir un poco de queso rallado a la salsa bechamel aportándole más cremosidad. Quedará un bocado jugoso y crujiente al tiempo. Te va a encantar.

Para acompañar, un poco de arroz salvaje.  Una vez cocido, saltea en una sartén con unas gotas de aceite. Consigue un puntito crujiente y verás cómo les va a gustar a los peques y a los no tan peques.

Para la versión ligera, el mejor acompañamiento en una ensalada. Para la salsa bechamel utiliza leche desnatada o bebida vegetal de arroz o avena, y no eches queso!!!!. 

Mi consejo es que, ya que te pones, haz cantidad y congelas.  Tendrás que hacer más bechamel de la cantidad que te indico, pero merece la pena.