30 de junio de 2015

'OVNIS' DE ATÚN

Es una receta  tan fácil  que tienes que hacerla.  Diles a tus peques que te ayuden que estarán encantados ahora que tienen más tiempo. 
La verdad es que no me esmeré mucho en la variedad de ingredientes porque no tenía mucho tiempo, y tenía que improvisar.  Pero quedaron de rechupete y me solucionó parte de la cena.

No tiene misterio alguno.  Si...., son como las empanadillas!!! Claro!!!  Busca los ingredientes que quieras para el relleno y ponte en marcha!!! 


26 de junio de 2015

SALMOREJO A MI MANERA

Hace calor, mucho calor y lo único que apetece tomar son  cosas fresquitas.

Para hacer un salmorejo rico, rico, utiliza un buen aceite de oliva virgen extra. No debes olvidar el pan. Yo utilizo el pan candeal porque tiene una miga consistente y aporta mucha suavidad. Conseguirás un puré con una textura finísima. Acompaña el salmorejo con virutas de jamón ibérico y, si te gusta,  también puedes añadir huevo duro picado....al gusto de cada uno.  A mí me gusta sólo con jamón. Mhhhh que rico!!!!

En esta época del año ni un sólo día falta el salmorejo en mi casa para comer y/o cenar.   Así que yo hago una versión light del salmorejo. ¿En qué consiste? Pues muy fácil: quito el pan y rebajo la cantidad de aceite.   Y lo que hago es batir más tiempo todos los ingredientes para que emulsionen mejor.  El resultado es buenísimo y te garantizas tomar menos grasa y nada de pan. Prueba y me cuentas.

16 de junio de 2015

BOCADOS DE BACALAO REBOZADO

Que rico está el bacalao. Y estos bocados rebozados son un vicio. Puedes añadir un chorrito de limón, salsa  alioli o solos!!!! Su rebozado ya lleva un aliño especial así que te sabrán de rechupete!!!!



9 de junio de 2015

EMPANADILLAS DE PISTO Y ATÚN

Creo que nadie se puede resistir a unas riquísimas empanadillas y cuando son caseras que os voy a contar.  Podéis hacer la prueba y veréis.
La masa de las  empanadillas no puede faltar en un buen recetario.  También utilizo la misma masa para hacer la empanada. Puedes variar a tu gusto los ingredientes para el relleno. Ahí te dejo mi idea para las empanadillas que, aunque es un clásico, están de 10!!!!  
El pisto manchego combina diversas verduras convirtiéndose en un plato delicioso lleno de nutrientes y permitiendo ser un buen acompañante de carnes, pescados o huevos.  En este caso, lo voy a utilizar para rellenar mis empanadillas. 
¿Quieres probar una? Te  aseguro que no te conformarás solo con una!!!!  

1 de junio de 2015

BIZCOCHO INTEGRAL DE NARANJA

Un bizcocho muy  jugoso y de un sabor que te sorprenderá. Queda delicioso. ¿Lo preparamos junt@s?