Nada como hacer tu propia granola. Echas los ingredientes que más te gusten y puedes ir variando los sabores. No la volverás a comprar en el supermercado nunca más, te lo aseguro. Acompaña tu yogur con una cucharada de granola casera y veras que rico sabe. Y prepararlo con tus peques será divertido y el desayuno o la merienda será distinta!!!!
En lugar de utilizar masa quebrada, para esta ocasión he elegido masa de hojaldre. Vamos a ver como se hace. Fácil como siempre, no lo olvides!!!!
La focaccia es un pan muy popular en Italia. Es un pan plano que normalmente se aliña con aceite y sal gorda. En esta ocasión vamos a aromatizar este pan con romero y le añadiremos una aceitunas negras, pero también puedes optar por unas alcaparras, anchoas, queso en dados, un poco de guindilla si gusta el picante...
Ingredientes
Para hacer la masa
600 gr. de harina
380 gr. de agua
20 gr. de aceite de oliva
1 sobre de levadura de panadería
1 pizca de azúcar
1/2 cucharadita de sal
Para hacer el aliño
2 cucharadas de romero
1 cucharada de sal gorda(mejor la sal marina)
30 gr. de agua
30 gr. de aceite de oliva
10 aceitunas negras cortadas en rodajas
Preparación
La masa:
Pon todos los ingredientes de la masa en un bol, mezcla y amasa. Sobre una bandeja del horno coloca papel de hornear y pon la masa encima. Dale forma (p. ej.- rectangular) y cúbrela con un paño seco. Deja que la masa doble su volumen.
El aliño:
Mezcla todos los ingredientes en un bol menos las aceitunas. Presiona con los dedos la superficie de la masa y echa el aliño. Coloca las rodajas de aceituna sobre la focaccia.
Este pan está riquísimo. Puedes comerlo tal cual o bien rellenarlo de jamón, salmón ahumado, rodajas de tomate, ......... Hoy toca lomo.
Un pastelito de manzana que se toma templado si quieres. Y si lo acompañas de una bola de helado de vainilla lo rematas. Está riquísimo. Yo en esta ocasión no le he puesto el helado por no sumar calorías. Además este dulce, que no es tan dulce, está hecho con edulcorante estevia. Bueno, eché un poquito de azúcar de caña por encima, antes de meter en el horno, para que le diera un puntito crujiente, media cucharadita para los cuatro pastelitos.
La alcachofa es considerada un alimento saludable por las propiedades que tiene y beneficios que nos aporta. Además nos ofrece unas excepcionales cualidades gastronómicas. La podemos preparar de diferentes maneras: crudas, fritas, rebozadas, al horno, a la plancha.... La receta que presento es muy sencilla, rápida de hacer y al mismo tiempo ligera y sabrosa.
Las fajitas son un plato típico de la cocina mexicana. Las vamos a preparar de pollo con verduras. Plato ideal para una cena informal entre amigos. Son fáciles y rápidas de hacer. A la hora de comer, que cada uno se prepare la suya al gusto. Vamos a ello.
Ingredientes (para 4 personas)
1/2 kg de pollo en filetes
8 tortillas de trigo (2 por persona)
1 pimiento verde italiano
1 pimiento rojo
2 cebollas
1 diente de ajo
1 cayena (opcional)
3 cucharadas de maíz dulce (conserva)
2 tomates en rodajas
Queso rallado tipo Enmental
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Prepara una sartén grande o un Wok. Echa dos o tres cucharadas de aceite y echa el ajo muy picadito.
Mientras se dora un poquito ve picando los pimientos y la cebolla en juliana y añade a la sartén. Salpimenta. Que se dore todo un poco. También añade la cayena entera.
Cuando la verdura esté lista añade el maíz. Saca toda la verdura a una fuente y reservas. Acuérdate de sacar la cayena.
En la misma sartén vamos a dorar el pollo así que haz tiras a los filetes y echas en la sartén con un poquito de aceite. Salpimenta.
Una vez tengas el pollo listo, añade la verdura que tenías reservada y dale unas vueltas para que se mezcle bien con el pollo. Ya tienes el relleno preparado.
Yo pongo una fuente en el centro de la mesa con la verdura y pollo. En cuencos, aparte, pongo rodajas de tomate, queso Enmental rallado, guacamole, mostaza..... Cada uno se coge su tortilla de trigo y se la prepara al gusto. Si las quieres con el queso fundido, prepara el horno para darles un golpe de calor a las fajitas.
También puedes prepararlas de ternera. Quedan buenísimas!!
Ingredientes (para 4 personas)
1/2 kg de pollo en filetes
8 tortillas de trigo (2 por persona)
1 pimiento verde italiano
1 pimiento rojo
2 cebollas
1 diente de ajo
1 cayena (opcional)
3 cucharadas de maíz dulce (conserva)
2 tomates en rodajas
Queso rallado tipo Enmental
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Prepara una sartén grande o un Wok. Echa dos o tres cucharadas de aceite y echa el ajo muy picadito.
Mientras se dora un poquito ve picando los pimientos y la cebolla en juliana y añade a la sartén. Salpimenta. Que se dore todo un poco. También añade la cayena entera.
Cuando la verdura esté lista añade el maíz. Saca toda la verdura a una fuente y reservas. Acuérdate de sacar la cayena.
En la misma sartén vamos a dorar el pollo así que haz tiras a los filetes y echas en la sartén con un poquito de aceite. Salpimenta.
Una vez tengas el pollo listo, añade la verdura que tenías reservada y dale unas vueltas para que se mezcle bien con el pollo. Ya tienes el relleno preparado.
Yo pongo una fuente en el centro de la mesa con la verdura y pollo. En cuencos, aparte, pongo rodajas de tomate, queso Enmental rallado, guacamole, mostaza..... Cada uno se coge su tortilla de trigo y se la prepara al gusto. Si las quieres con el queso fundido, prepara el horno para darles un golpe de calor a las fajitas.
También puedes prepararlas de ternera. Quedan buenísimas!!
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