30 de marzo de 2015

PATATAS 'MICRONIZADAS'

La patata, la cantidad de recetas que se pueden hacer con un alimento tan simple y tan necesario en nuestra dieta. Para los deportistas  es una  fuente de hidratos de carbono  y además aporta las vitaminas y minerales básicos necesarios para los procesos de recuperación. Hoy vamos a preparar unas patatas en el microondas.  Cocinando con poca grasa. Quieres verlo?


  

27 de marzo de 2015

PENCAS DE ACELGA EN SALSA DE ALMENDRAS

Cuando veas un buen manojo de acelgas échale a tu cesta de la compra. Vamos a quedarnos con la pencas, la parte blanca. Verás que receta más fácil. 

23 de marzo de 2015

CHURROS CASEROS

No me digáis que no os merendáis unos churros con chocolate!!!! Y con el tiempo que hace yo no salgo a la calle, que pereza me da. Así que os dejo la receta y en nada os dais un capricho.

MUSAKA O MOUSSAKA

Hoy nos vamos a comer un plato delicioso de la dieta mediterránea  y quizá uno de los mas conocidos de la cocina griega: Musaka o Moussaka griega. La receta original lleva carne de cordero pero yo he utilizado ternera, me gusta más. He hecho alguna variación en cuanto  a los ingredientes, pero es como me gusta y resulta exquisita y sobre todo fácil. Intentaré explicarte paso a paso la elaboración, no es complicada.

21 de marzo de 2015

TORRIJAS

Una de las recetas tan típicas de la Semana Santa y  que heredé de mi madre, las Torrijas de leche. Hechas con cariño  salen ricas siempre, te lo aseguro.  Así que te cuento lo fácil que es preparar este manjar que hará que te chupes los dedos. Prepárate!!

Puedes utilizar el pan especial que hay para torrijas, pero siempre se han hecho con el pan del día anterior, así que no te líes,  si no encuentras el pan especial, utiliza una buena barra de pan tradicional.

18 de marzo de 2015

QUEQUE DE GOFIO

El Gofio canario es un alimento hecho a base de cereales tostados y molidos.  Se dice que el gofio de millo es el complemento ideal para todo tipo de comidas, de hecho se puede usar tanto para la leche, como para los potajes y purés, o bien, amasado con agua u otros caldos , complementado con otros productos como las almendras , así como escaldado o como ingrediente para postres (para helado, mousse, turrón, o incluso  licor), como aperitivo o acompañamiento de los platos principales. No hace falta cocerlo, se puede mezclar directamente p. ej. con miel y aceite de oliva hasta conseguir una masa que se come tal cual o acompañando otros platos. Se caracteriza por su aroma penetrante, color amarillo oscuro según el grano utilizado y el grado de tueste del mismo, el sabor particular y el alto poder nutritivo que tiene. (Informacion recogida de http://www.culturatradicionalgc.org/Gastronomia-Tradicional/Entrantes/Gofio.html)

Os presento una receta aportada directamente por una isleña que ha puesto el ingrediente principal de su tierra, el  gofio de millo. Gracias Jennifer!!!

Después de esta pequeña introducción, vamos a empezar.





16 de marzo de 2015

CRUASANES RELLENOS

Te llega visita sorpresa? Pues sorprende tú también. En media hora tienes unos cruasanes  calentitos y rellenos de lo que mas te apetezca. Hoy de jamón y queso.

15 de marzo de 2015

ESCAROLA CON NARANJA Y AJO NEGRO

Las ensaladas me acompañan siempre en la comida.   Ahora tenemos en el mercado gran variedad de lechugas y brotes para hacerlas a nuestro gusto y, dependiendo de los ingredientes, pueden ser plato único. En esta que te propongo, si le echas unas tiras de pollo a la plancha ya tienes lista la comida. Fácil, no?


14 de marzo de 2015

YO PONGO EL PAN

Por qué no intentarlo, es un gustazo amasar. Y cuando ves el resultado de un pan rico hecho en casa, volverás a repetir. No es cuestión de dificultad, sino de paciencia.  Lo mejor es que lo hagas cuando tengas tiempo. Las prisas, en este caso, no son buenas. También se necesitan algunos trucos técnicos que vienen muy bien así que, después de haber visto variedad de recetas de cómo hacer pan, me quedo con esta que os propongo.   Podéis elegir la forma que mas os guste para vuestro pan. En esta ocasión yo voy a hacer barritas.  Vamos con las manos en la masa!!




11 de marzo de 2015

TARTA DE CEREZAS

Llevaba tiempo queriendo hacer esta tarta, un año...,  y por fin llegó el día, en el cumpleaños de mi hija. El aroma que dejó en  mi cocina fue increíble y su sabor .....mmhhh!!!!  Impresionante!!! Tuve la tentación de probarla en cuanto se enfrió pero no, esperé a que mi hija soplara las velas. 
De verdad, tienes que hacerla. Es que está tan rica...



6 de marzo de 2015

LOMO A LA SAL

A mí me ha sorprendido! Había  hecho dorada o lubina a la sal pero lomo de cerdo no.  Queda jugoso, tierno y nada salado.  Aproveché el horno y de acompañamiento puse esos gajos de patata tan doraditos que veis en la foto. 

3 de marzo de 2015

GAJOS DE PATATA AL HORNO

Como acompañamiento de carne o pescado están muy bien.  Pero para un picoteo, aperitivo, cena informal.... acompañadas de tu salsa favorita,  son ideales. Y ademas, llevan muy poquita grasa.Te cuento como se hacen, verás que fácil